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블랙 트러플 오믈렛
Black Truffle Frittata
간단하게 만들 수 있어 아침이나 브런치 등으로 좋은 요리입니다.
두툼한 두께의 부드러운 달걀과 트러플 향의 조화가 돋보입니다.
난이도:★☆☆☆☆
조리시간: 약 10분
<쿠킹 포인트>
-프리타타를 뒤집어 반대편을 익힐 때는 아주 살짝만 익힙니다.
재료:
(3~4인분 기준)
블랙 트러플 30g, 달걀 6개, 이태리 파슬리 약간, 파르마지아노 치즈 약간, 모짜렐라 치즈 40g, 소금과 후추 약간
<요리 방법>
1. 보울에 달걀을 깨 넣고 풀어놓습니다.
2. 이태리 파슬리를 뿌립니다.
3. 파르마지아노 치즈를 약간 굵게 갈아넣습니다.
4. 모짜렐라 치즈를 큐브 모양으로 자릅니다.
5. 준비한 재료를 한 곳에 넣고 소금과 후추로 간을 하여 젓습니다.
6. 트러플을 파르마지아노 치즈보다 가늘게 갈아 넣고 젓습니다.
7. 약간 깊은 팬에 올리브오일을 두르고 달군 후 재료를 모두 넣습니다.
8. 재료가 어느정도 익으면 팬 위에 접시를 대고 뒤집어 반대편을 살짝 익힙니다.
9. 접시에 완성된 프리타타를 담은 뒤 그 위에 트러플을 슬라이스합니다.
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